Zavedenie:
Maltodextrín je škrobový hydrolyzát s hodnotou DE nižšou ako 20. Je to medzi škrobom a škrobovým cukrom. Je to výživný polysacharid s nízkou cenou, hladkou chuťou a bez chuti. Maltodextrín je vo všeobecnosti zmesou rôznych hodnôt DE. Môže to byť biely prášok alebo koncentrovaná kvapalina.
Výrobky série maltodextrínu vyrábané v rôznych častiach Číny sa vyrábajú enzymatickým procesom s použitím kukurice, ryže a podobne ako priamych surovín. Maltodextrín sa široko používa v cukrovinkách, sladovom extrakte, ovocnom čaji, sušenom mlieku, zmrzline, nápojoch, konzervovaných potravinách a iných potravinách. Je to plnivo a prísada pre rôzne potraviny.
(1) Maltodextrín pridaný do sušeného mlieka a iných mliečnych výrobkov môže spôsobiť rozšírenie objemu výrobku, nie je ľahké ho uchopiť, okamžité rozpustenie, dobré toning, predĺžiť trvanlivosť výrobku a zároveň znížiť náklady a zlepšiť hospodárske prínosy. Môže tiež zlepšiť pomer živín, zlepšiť pomer živín, ľahko stráviteľné a absorbovať. Potvrdila sa úloha maltodextrínu pri formulácii funkčného sušeného mlieka, najmä sušeného mlieka bez sacharózy a sušeného mlieka s pomocou dojčiat. Dávkovanie 5% ~ 20%.
(2) Používa sa v sójovom mlieku v prášku, instantných ovsených vločkách, sladovom mlieku a iných výživných rekreačných potravinách s dobrou chuťou a okamžitým zahusťovacím účinkom, vyhýbať sa zrážkam a fenoménu stratifikácie, môže absorbovať vôňu fazule alebo zápachu mlieka, predĺžiť retenčné obdobie, referenčnú dávku 10%~25%.
(3) Pri použití v tuhých nápojoch, ako je mliečny čaj, ovocný kryštál, instantný čaj a tuhý čaj, si výrobok môže zachovať vlastnosti a vôňu pôvodného výrobku, znížiť náklady a výrobok má jemnú, jemnú a voňavú chuť. Okamžitý účinok rozpustenia je vynikajúci a kryštálové zrážky môžu byť inhibované. Emulfifikačný účinok je dobrý a nosná funkcia je zrejmá. Referenčná dávka je 10%~30%. Maltodextrín DE24 ~ 29 vhodný pre výrobu kávy spoločníka, dávkovanie môže byť až 70%.
(4) používa sa v nápojoch z ovocných štiav, ako je kokosové mlieko, arašidové mandľové mlieko a rôzne nápoje z kyseliny mliečnej, silná emulizujúca schopnosť, šťava a iná pôvodná výživová chuť nezmenená, ľahko sa vstrebáva ľudským telom, zlepšuje sa viskozita, čistý produkt, dobrá stabilita, nie je ľahké vyzrážať. Pre športové nápoje je maltodextrín v metabolizme ľudského tela, spotreba energie pre ľudí na udržanie rovnováhy, gastrointestinálne trávenie a absorpcia zaťaženia rýb malá. Referenčná dávka je 5%~15%.
(5) používa sa v zmrzline, zmrzline alebo popsicles a iných mrazených potravinách, rozšírenie ľadových zŕn je v poriadku, dobrá viskozita, jemná sladká chuť, malý alebo žiadny cholesterol, čistá chuť, čisté ústa, dobrá chuť, dávka 10%~25%.
Populárne Tagy: Maltodextrín používaný na nápoje, Čína, dodávatelia, výrobcovia, kúpia, voľne ložené, cena, na sklade
