Úvod:
Trehalosa, tiež známa ako mykóza alebo tremalosa, je prírodný alfa-viazaný disacharid tvorený väzbou α, a-1,1-glukozidu medzi dvoma jednotkami α-glukózy. v roku 1859 ho Marcellin Berthelot izoloval od trehala manny, látky vyrobenej weevils, a pomenoval ju trehalóza.
Môže byť syntetizovaný baktériami, hubami, rastlinami a bezstavovcami. Je zapojený do anhydrobiózy - schopnosti rastlín a zvierat vydržať dlhé obdobia vysychania.
Má vysokú schopnosť zadržiavať vodu a používa sa v potravinách a kozmetike. Predpokladá sa, že cukor tvorí gélovú fázu ascells dehydratovanú, ktorá zabraňuje narušeniu vnútorných bunkových organel tým, že ich účinne splinuje. Rehydratácia potom umožňuje obnovenie normálnej bunkovej aktivity bez toho, aby došlo k väčšiemu letálnemu poškodeniu, ktoré by normálne nasledovalo po dehydratačnom / rehydratačnom cykle.
Trehalosa má ďalšiu výhodu v tom, že je antioxidantom. Extrakcia trehalózy, ktorá bola ťažkým a nákladným procesom, sa v súčasnosti používa pre široké spektrum aplikácií.
použitie:
1. V kozmetických, poloautomatických PET fľaše fúkania strojov fľašu Stroj na výrobu fliaš fľašu Stroj na výrobu fliaš stroj je vhodný pre výrobu PET plastových nádob a fliaš vo všetkých tvaroch.
2. V medicíne sa úspešne používa alternatíva trehalózy k plazmatickým proteínom ako stabilizátor krvných produktov, vakcín, buniek, tkanív a iných biologicky aktívnych látok. Nie je to len možné suché skladovanie za normálnych teplotných podmienok, a čo je dôležitejšie, môže zabrániť šíreniu znečistenia spôsobeného krvou hepatitídy B, AIDS a iných smrteľných chorôb, ktoré pripisujú veľký význam Svetovej zdravotníckej organizácii.
3. V potravinách, ako sú potravinárske prídavné látky a sladidlá, má trehalosa približne 45% sladkosti sacharózy v koncentráciách nad 22%, môže znížiť sladkosť, optimalizovať sladkosť a zlepšiť chuť.