Biely alebo takmer biely voľný tekutý kryštalický prášok. Takmer bez zápachu. 263 až 264 ° C topenia a rozkladu. Zvyčajne sa vytvorí relatívne stabilná stabilná vysoká vlhkosť pod 60%, viac ako 60% dihydrátu. Súbežne s vitamínom C a vitamínom K3, svetlá farba. Zásadité podmienky a priamo s redukujúcim cukrom v prítomnosti tepelného rozkladu. 40 g / ml, rozpustný vo vode (35 ℃), vodný roztok je neutrálny až mierne kyslý a kyselina fosforečná, kyselina chlorovodíková, hydroxid sodný, iónomeničová živica, ako je spoločné zahrievanie, racemická úloha. Pokiaľ ide o esenciálne aminokyseliny lyzín, ktoré sa nemôžu v tele syntetizovať, napríklad nedostatok bude spôsobovať poruchu metabolizmu proteínov a dysfunkciu a bude viesť k poruchám rastu, hypoplazii, úbytku hmotnosti, strate chuti do jedla, bielkovinám v krvi, redukcii atď. Typ D - lyzín nemá fyziologický účinok.
Výživové doplnky. Lyzín v obohatených potravinách. Raž, ryža, kukurica, arašidový prášok obsahuje lyzín na obmedzenie, ako je napríklad aminokyselina, pšenica, sezam, ovos obsahuje lyzín, čo je prvá limitujúca aminokyselina. Môže sa používať v majonéze, mlieku, instantných rezancoch, jedle atď. Môže sa tiež použiť ako korenie, aby sa zlepšila chuť.