Kyselina citrónová je slabá organická kyselina. Je to prírodný konzervačný prostriedok a používa sa tiež na pridanie kyslej alebo kyslej chuti do potravín a nealkoholických nápojov. V biochémii je dôležitý ako medziprodukt v cykle kyseliny citrónovej, a preto sa vyskytuje v metabolizme prakticky všetkých živých vecí. Môže sa tiež použiť ako ekologicky nezávadný čistiaci prostriedok.
POUŽITIE:
1. Široko sa používa vo všetkých druhoch nápojov, nealkoholických nápojov, vína, cukroviniek, ľahkého jedla, sušienok, ovocných štiav v konzervách, mliečnych výrobkov, možno tiež použiť ako antioxidanty kuchynského oleja. Bezvodá kyselina citrónová použitá v tuhých nápojoch veľa.
2. Kyselina citrónová je dobrá horninová zmes. Môže sa použiť na testovanie odolnosti keramických dlaždíc architektonických keramických činidiel voči kyselinám.
3. Kyselina citrónová a tlmivý roztok citranu sodného používaný na odsírenie spalín
4. Kyselina citrónová je druh ovocnej kyseliny, ktorá sa môže používať na urýchlenie obnovy kutinózy, bežne sa používa v pleťových vodách, krémoch, šampónoch, bielení, výrobkoch proti starnutiu, akné.