Príchute, látky disodná soľ guanylátu do potravín

(1) Tovar sa zvyčajne zriedka používa samostatne a viac a glutaman sodný (MSG) atď. Mix, celkové množstvo je asi 1% ~ 5% MSG, sójová omáčka, ocot, mäso, rybie výrobky, instantná polievka, instantné rezance a môžu byť pridané konzervované potraviny, ako je dávka asi 0,01 až 0,1 lg / kg. Tiež môže byť zmiešaný s lyzínovou soľou, pridať do varenia ryže, instantné rezance, občerstvenie, dávka je asi 0,5 g / kg. O tovare a glutamane sodnom, ako je uvedené v glutamane monosodnom.
(2) Veľtrh tovaru s pomerom 1: 1 a sodnou soľou kyseliny inozínovej, ktorý sa široko používa vo všetkých druhoch potravín.

Guanylát disodný je bezfarebný až biely, kryštalický alebo biely kryštalický prášok. Obsahuje asi 7 molekulárnych kryštálových vôd. Chutí sviežo, prah čerstvej chuti je 0,0125 g / 100 ml, sila sviežosti je 2,3-násobok sodnej soli kyseliny inozínovej. S glutamanom sodným a silnou synergiou. Nie je hygroskopický, rozpustný vo vode, vodnom roztoku. V kyslom roztoku, ktorý sa pri vysokej teplote ľahko rozkladá, môže byť zničený rozkladom fosfatázy, ťažko rozpustným v etanole, takmer nerozpustným v éteri.